RESTAURANT
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La salle à manger de la Villa Mandarine est ouverte tous les jours, de 12h15 à 22h30.
Les entrées
Salade de haricots verts, tomates confites et parmesan, à l’huile d’olive bio 110 Dhs
Salade de haricots verts, tomates confites et parmesan, à l’huile d’olive bio 110 Dhs
Briques de formage de chèvre sur un lit de mesclun, vinaigrette au miel 140 Dhs
Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan 140 Dhs
Gaspacho Andalou et ses petits croûtons 110 Dhs
Pavé de saumon fumé maison crême à l'aneth, petite quenelle de guacamole 180 Dhs
Rouleaux de printemps de légumes et crevettes en wok, sauce cacahuète 140 Dhs
Carpaccio de daurade aux oignons marinés, vinaigrette aux agrumes 140 Dhs
Burrata di bufala et ses tomates fraiches au pistou 150 Dhs
Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan 140 Dhs
Gaspacho Andalou et ses petits croûtons 110 Dhs
Pavé de saumon fumé maison crême à l'aneth, petite quenelle de guacamole 180 Dhs
Rouleaux de printemps de légumes et crevettes en wok, sauce cacahuète 140 Dhs
Carpaccio de daurade aux oignons marinés, vinaigrette aux agrumes 140 Dhs
Burrata di bufala et ses tomates fraiches au pistou 150 Dhs
La mer
Pavé de thon épicé à l’orientale simplement snacké, sauce teriyaki, purée de
pommes de terre au wasabi 180 Dhs
Filets de daurade à la plancha sauce vierge, pommes grenailles et haricots verts sautés aux herbes 220 Dhs
Noix de Saint Jacques poêlées sur un risotto aux algues wakamé et parmesan 230 Dhs
Pavé de saumon en croûte d’amandes sauce armoricaine, petit flan de brocoli et fenouil braisé 220 Dhs
Dos de Saint Pierre rôti au beurre d’estragon et son beurre blanc citronné, jardinière de légumes sautés 220 Dhs
Filet de bar sauvage aux fines herbes, pommes fondantes safranées 190 Dhs
Pavé de thon épicé à l’orientale simplement snacké, sauce teriyaki, purée de
pommes de terre au wasabi 180 Dhs
Filets de daurade à la plancha sauce vierge, pommes grenailles et haricots verts sautés aux herbes 220 Dhs
Noix de Saint Jacques poêlées sur un risotto aux algues wakamé et parmesan 230 Dhs
Pavé de saumon en croûte d’amandes sauce armoricaine, petit flan de brocoli et fenouil braisé 220 Dhs
Dos de Saint Pierre rôti au beurre d’estragon et son beurre blanc citronné, jardinière de légumes sautés 220 Dhs
Filet de bar sauvage aux fines herbes, pommes fondantes safranées 190 Dhs
La terre
Emincé de poulet au curry et à l’ananas, riz basmati 140 Dhs
Filet de bœuf grillé et sa sauce au roquefort, frittata de pommes de terre et légumes verts sautés 220 Dhs
Magret de canard laqué à l’orange et son jus corsé au miel, mousseline de patates douces et poires caramélisées à la vanille 230 Dhs
Wok de bœuf et légumes croquants façon teriyaki 210 Dhs
Petit coquelet en crapaudine sur une sauce Basquaise et son riz basmati 150 Dhs
Rognons de veau sautés aux deux moutardes, polenta grillée au thym 180 Dhs
La pasta
Spaghetti alla vongole 180 Dhs
Ravioles de champignons 160 Dhs
Le végétal
Risotto aux légumes verts et pistou 140 Dhs
Palette de sorbets et glaces maison (3 boules) 80 Dhs
Tarte griottine au citron et à la mascarpone 90 Dhs
Profiteroles à la vanille et leur sauce au chocolat 80 Dhs
Sélection de fruits de saison, simplement découpés 60 Dhs
Reine de Saba 90 Dhs
Tarte aux poires et amandes et sa glace à la vanille 80 Dhs
Sablé au caramel et fruit de la passion 80 Dhs
Santa Cruz de trois mousses aux fruits et mascarpone et son coulis de pêches 80 Dhs
Notre dessert signature (20 mn de préparation)
L’incontournable soufflé au Grand-Marnier ou à l’orange (orange, sans alcool) 120 Dhs
Saveurs d’ici …
Les entrées
Sélection de salades marocaines 90 Dhs
Assortiments de briouates 100 Dhs
Chorba de légumes et champignons noirs 90 Dhs
Les poissons
Tajine de poisson et fruits de mer à la chermoula 180 Dhs
Duo de pastillas : saumon aux épinards et crevettes aux vermicelles 190 Dhs
Les viandes
Tajine de bœuf aux poires caramélisées à la cannelle 180 Dhs
Pastilla de poulet à l’ananas et aux amandes 170 Dhs
Tajine de coquelet farci aux vermicelles de riz 150 Dhs
Méchoui d’agneau, légumes vapeur et semoule à la T’faya 180 Dhs
Le végétal
Tajine de légumes 130 Dhs
Les desserts
Traditionnelle pastilla au lait 65 Dhs
Thé gourmand à la menthe, trio de pâtisseries marocaines 75 Dhs
Chaque vendredi, le Chef vous propose son couscous de viande et légumes 150 Dhs
Service en chambre
De 11h à 22h
De 11h à 22h
Salade Caesar au poulet 140 Dhs
Assortiment de salades marocaines 90 Dhs
Briques de fromage de chêvre sur un lit de mesclun 140 Dhs
Omelette (nature ou fromage) et frites 90 Dhs
Panini tomate, jambon et fromage, frites 80 Dhs
Croque-monsieur au jambon de dinde, frites 90 Dhs
Club sandwich au poulet rôti, frites 120 Dhs
Club sandwich au saumon fumé, frites 130 Dhs
Gaspacho andalou et ses petits croûtons 110 Dhs
Filet de poisson du marché et légumes sautés 190 Dhs
Ravioles aux champignons 160 Dhs
Spaghettis a la vongole 180 Dhs
Tajine de poisson à la chermoula 180 Dhs
Tajine de boeuf, selon le chef 180 Dhs
Pastilla de poulet à l’ananas et aux amandes 170 Dhs
Véritable hamburger 100 grs (ou steak à cheval), frites 180 Dhs
Café ou thé gourmand 80 Dhs
Crème caramel 80 Dhs
Tarte griotine au citron 90 Dhs
Sélection de fruits de saison, simplement découpés 60 Dhs
