RESTAURANT
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La salle à manger de la Villa Mandarine est ouverte tous les jours, de 12h15 à 22h30.
Les entrées
Salade de haricots verts, tomates confites et parmesan, à l’huile d’olive bio 100 Dhs
Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan 140 Dhs
Soupe de poisson de roches, et ses petits croûtons de rouille 110 Dhs
Saumon fumé maison sur un lit de patates tièdes assaisonnées à l’huile d’olive 160 Dhs
Petites roulades d’aubergine farcies aux trois fromages, gratinées à la tomate 110 Dhs
Salade de poulpe aux trois poivrons 130 Dhs
Burrata di bufala et ses tomates fraiches au pistou 145 Dhs
Salade de haricots verts, tomates confites et parmesan, à l’huile d’olive bio 100 Dhs
Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan 140 Dhs
Soupe de poisson de roches, et ses petits croûtons de rouille 110 Dhs
Saumon fumé maison sur un lit de patates tièdes assaisonnées à l’huile d’olive 160 Dhs
Petites roulades d’aubergine farcies aux trois fromages, gratinées à la tomate 110 Dhs
Salade de poulpe aux trois poivrons 130 Dhs
Burrata di bufala et ses tomates fraiches au pistou 145 Dhs
La mer
Pavé d’espadon à la plancha et sa sauce vierge, pommes grenailles sautées 190 Dhs
Raie à la grenobloise aux câpres et au citron, pommes de terre vapeur 140 Dhs
Noix de Saint Jacques poêlées, pommes fondantes safranées, bouquet de wakamé et beurre blanc à l’orange 210 Dhs
Filets de bar sauvage rôti au four, fenouil braisé à l’orange 180 Dhs
Filets de daurade entière en croûte d’herbes, sauce au poivron rouge, légumes verts sautés à l’huile d’olive 210 Dhs
Blanquette de lotte et ses petits légumes 210 Dhs
La terre
Emincé de poulet au curry et à l’ananas, riz basmati 140 Dhs
Filet de bœuf grillé et sa sauce au poivre vert, pommes de terre rôties au romarin et légumes verts sautés 210 Dhs
Bœuf mode aux carottes 180 Dhs
Souris d’agneau confite au jus corsé, purée de pommes de terre à l’ail rôti 200 Dhs
Foie de veau poêlé aux fines herbes déglacé au vinaigre balsamique,
polenta grillée 190 Dhs
La pasta
Spaghetti aux fruits de mer 170 Dhs
Ravioles de champignons 150 Dhs
Le végétal
Risotto aux cèpes (ou autres champignons selon le marché) 140 Dhs
Les douceurs
Palette de sorbets et glaces maison (3 boules) 80 Dhs
Tarte croustillante au chocolat et à la vanille 80 Dhs
Sélection de fruits de saison, simplement découpés 60 Dhs
Reine de Saba 90 Dhs
Petite charlotte aux fruits 80 Dhs
Cheese cake au citron 90 Dhs
Tarte mousseline aux fruits rouges 80 Dhs
Notre dessert signature (20 mn de préparation)
L’incontournable soufflé au Grand-Marnier ou à l’orange (orange, sans alcool) 120 Dhs
Palette de sorbets et glaces maison (3 boules) 80 Dhs
Tarte croustillante au chocolat et à la vanille 80 Dhs
Sélection de fruits de saison, simplement découpés 60 Dhs
Reine de Saba 90 Dhs
Petite charlotte aux fruits 80 Dhs
Cheese cake au citron 90 Dhs
Tarte mousseline aux fruits rouges 80 Dhs
Notre dessert signature (20 mn de préparation)
L’incontournable soufflé au Grand-Marnier ou à l’orange (orange, sans alcool) 120 Dhs
Les cafés ou thés
Thé traditionnel à la menthe, trio de pâtisseries marocaines 70 Dhs
Café gourmand 80 Dhs
Café Illy 40 Dhs
Café Nespresso 40 Dhs
Au choix : Ristretto (intensité 9), Expresso forte (intensité 7)
Lungo forte (intensité 4), Expresso decaffeinato (intensité 7)
Saveurs d’ici …
Les entréesSélection de salades marocaines 80 Dhs
Assortiments de briouates 90 Dhs
Bissara du Rif (soupe de fèves et huile d’olive) 90 Dhs
Tajine de poisson et fruits de mer à la chermoula 170 Dhs
Pastilla aux fruits de mer 160 Dhs
Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives 130 Dhs
Pastilla au pigeon 190 Dhs
Tajine d’agneau aux légumes de saison, ou fruits secs 160 Dhs
Tanjia façon Marrakech 160 Dhs
Le végétal
Tajine de légumes 120 Dhs
Traditionnelle pastilla au lait 60 Dhs
Thé gourmand à la menthe, trio de pâtisseries marocaines 70 Dhs
Chaque vendredi, le Chef vous propose son couscous de viande et légumes 150 Dhs
Salade Caesar au poulet 140 Dhs
Assortiment de salades marocaines 80 Dhs
Salade de poulpe aux trois poivrons 130 Dhs
Omelette (nature ou fromage) et frites 90 Dhs
Panini tomate, jambon et fromage, frites 80 Dhs
Croque-monsieur au jambon de dinde, frites 90 Dhs
Club sandwich au poulet rôti, frites 120 Dhs
Club sandwich au saumon fumé, frites 130 Dhs
Potage du jour 90 Dhs
Filet de poisson du marché et légumes sautés 180 Dhs
Ravioles aux champignons 150 Dhs
Spaghettis fruits de mer 170 Dhs
Tajine de poisson à la chermoula 170 Dhs
Tajine de viande d’agneau, selon le chef 180 Dhs
Pastilla au pigeon 190 Dhs
Véritable hamburger 100 grs (ou steak à cheval), frites 160 Dhs
Café ou thé gourmand 80 Dhs
Crème caramel 80 Dhs
Cheese cake au citron 90 Dhs
Sélection de fruits de saison, simplement découpés 60 Dhs
