La salle à manger de la Villa Mandarine est ouverte tous les jours, de 12h30 à 14h30 et de 19h45 à 22h30.
En cette période de déconfinement, nous avons mis en place toutes les mesures sanitaires nécessaires pour votre sécurité et celle de notre personnel.


Le chef propose une carte variée et inventive, qui change en fonction du marché et des saisons. Vous savourerez sa cuisine gastronomique sur la terrasse envahie par les fleurs et les odeurs des arbres fruitiers, ou dans les salles aux couleurs chatoyantes, dont les baies vitrées semblent vouloir laisser le jardin pénétrer les lieux.

En plus de sa carte internationale (ci dessous), le chef propose une carte aux couleurs locales, pour vous permettre de profiter de la finesse de la cuisine marocaine.

Les entrées

Salade Caesar au homard  130 Dhs
Tartare de thon au gingembre et au citron confit  60 Dhs
Saumon fumé maison au thé vert en Bellevue, crème brulée à l’estragon  130 Dhs
Salade de haricots verts, tomates confites et parmesan, à l’huile d’olive bio  70 Dhs
Salade californienne de boeuf, avocats, tomates cerises et sauce au fromage bleu  90 Dhs
Gaspacho andalou et ses croûtons de pain frits  50 Dhs

La mer

Carpaccio de bar, salade de lentilles à la française  160 Dhs
Pavé de thon piqué à l'anchois et l'estragon, pommes de terre à la tapenade  120 Dhs
Aile de raie meunière, spaghettis de légumes et fenouil confit  100 Dhs
Médaillons de lotte aux agrumes, fondue de poireaux et carottes au cumin  140 Dhs

La terre

Filet de bœuf grillé, duo de röstis de pommes de terre et brocolis  160 Dhs
Agneau en croûte d'herbes, légumes glacés au miel et au porto  130 dhs
Magret de canard façon Thaie, salade de wakamé et riz pilaf  140 Dhs
Tartare de bœuf coupé au couteau, frites et salade verte  150 Dhs

La pasta maison

Ravioles aux champignons  140 Dhs
Spaghetti alle vongole (palourdes)  130 Dhs

Le végétal

Risotto de céréales et lentilles aux champignons, courgettes et au basilic  110 Dhs

Les douceurs

Palette de sorbets de fruits et glaces maison (3 boules)  50 Dhs
Mousse au chocolat  50 Dhs
Tarte au citron meringuée  60 Dhs
Crème caramel d'autrefois  60 Dhs
Clafoutis aux abricots  50 Dhs
Reine de Saba  70 Dhs (10 min)
L’incontournable soufflé au Grand-Marnier ou à l’orange (sans alcool)  120 Dhs
(Mini pour 2 pers - 20 mn de préparation)

Les cafés ou thés

Thé traditionnel à la menthe, trio de pâtisseries marocaines  70 Dhs
Café gourmand  80 Dhs
Café Illy  30 Dhs
Café Nespresso  30 Dhs
Au choix : Ristretto  (intensité 9), Expresso forte (intensité 7)
Lungo forte (intensité 4), Expresso decaffeinato (intensité 7):


Les vins
Champagnes
Laurent Perrier rosé  2000 Dhs
Laurent Perrier Brut  1300 Dhs
Taittinger  1300 Dhs
Laurent Perrier Brut (1/2 bouteille)  700 Dhs


Vins français

Rouge

Côte du Rhône
Côte du Rhône  360 Dhs
Brouilly (Georges Duboeuf)  420 Dhs  250 Dhs
Châteauneuf du Pape (réserve)  1350 Dhs

Bordeaux
Lussac Saint Emilion  240 Dhs
Château d’Arcins (Haut Médoc)  360 Dhs
Château l’Héritage de Chasse-Spleen (Haut Médoc)  770 Dhs
Château la Croix Montlabert (Saint Emilion grand cru)  850 Dhs
Château Demoiselles Haut Brion (Pessac-Léognan)  1100 Dhs
Château de Pez (Saint Estèphe)  1500 Dhs

Val de Loire
Saumur Champigny  420 Dhs

Alsace
Arthur Metz pinot noir  420 Dhs

Blancs

Bordeaux
Sauternes (Carmes de Rieussec)  850 Dhs

Val de Loire
Sancerre (les Fondettes)  730 Dhs

Bourgogne
Chablis  550 Dhs
Pouilly-Fuissé, Louis Jadot  800 Dhs


Notre sélection de vins français au verre

Rouge
Château la Croix Montlabert (Saint Émilion grand cru)  105 Dhs

Blanc
Chablis (domaine Castel)  80 Dhs
Chardonnay Veilles Vignes 60 Dhs
Sauternes (Carmes de Rieussec) 150 Dhs

Vins marocains

Rouge
Cabernet Président  160 Dhs  90 Dhs
Beauvallon  250 Dhs
Domaine Amal  290 Dhs
M du Domaine Amal  360 Dhs
S de Siroua  320 Dhs  160 Dhs
Volubilia  280 Dhs  150 Dhs
Terres Rouges, Domaine Had Brachoua  300 Dhs  140 Dhs
Cabernet Médaillon  280 Dhs  150 Dhs
El Mogador, vin d’Essaouira (vin bio)  280 Dhs
Coteaux de l’Atlas, Premier cru  650 Dhs
Val d’Argan (vin bio)  450 Dhs
CB signature  380 Dhs
Clos Hermitage  390 Dhs

Rosé
Cabernet Médaillon  280 Dhs
Terres Rouges, le Rosé, Domaine Had Brachoua  240 Dhs  140 Dhs
Volubilia rosé  240 Dhs  150 Dhs
El Mogador, vin d’Essaouira(vin bio)  280 Dhs
Val d’Argan rosé (vin bio)  380 Dhs
Domaine Amal  290 Dhs

Gris
Guerrouane 160 Dhs
Volubilia  240 Dhs  120 Dhs

Blanc
Sémillant 160 Dhs  90 Dhs
Gazelle  180 Dhs
Domaine Amal  290 Dhs
M du domaine Amal  360 Dhs
S de Siroua  260 Dhs  150 Dhs
Terres Blanches, Domaine Had Brachoua  260 Dhs  140 Dhs
Sauvignon Médaillon  280 Dhs  150 Dhs
El Mogador, vin d’Essaouira(vin bio)  280 Dhs
Val d’Argan (vin bio)  380 Dhs
Clos Hermitage  390 Dhs
CB Initiale  460 Dhs

Notre sélection de vins marocains au verre
Rouge
Médaillon rouge  80 Dhs
Domaine Amal  80 Dhs

Blanc
Domaine Amal  80 Dhs
Sémillant  60 Dhs

Rosé
Volubilia  80 Dhs