Reconnue pour figurer parmi les meilleurs tables du Maroc, la Villa Mandarine vous invite à découvrir les saveurs subtiles d’un jeune Chef inventif dans le cadre enchanteur du jardin. Noyé dans la verdure, le restaurant offre une large terrasse ou les résidents prennent leurs petits-déjeuners et où les habitués déjeunent en hiver et dînent en été.

Notre nouveau chef

vous propose de découvrir sa nouvelle carte.
Chaque vendredi le Chef vous propose son « Couscous maison »

Latable gastronomique

La salle à manger est ouverte de 12h à 15h et de 19h30 à 22h30 (dernière commande).
Nos tarifs en Dirhams (1 euro équivaut à environ 11 Dhs).
Les plats sans gluten sont marqués par *.

Les entrées

Fine tranche de bœuf mi- cuit mariné
aux herbes de Provence180

et Copeaux de foie gras

Bisque de homard bleu160

nuage de crème fouettée à l’estragon

Carpaccio de saint jacques190

et citrons confits

Variation autour du foie gras240

La mer

Gambas flambées à la provençale220

Noix de saint jacques poêlées, chips de bacon**240

purée de petit pois au lait de coco

Dos de Saint-Pierre au citron220

et beurre blanc au basilic*

Médaillon de lotte240

crumble aux tomates cerises et basilic

La terre

Ris de veau poêlé220

légumes d’antan (panais et topinambour)

Cœur de filet de bœuf grillé240

purée à l’ancienne au fromage pistou

Carré d’agneau en croute d’herbes,240

purée à la truffe noire du Périgord

Risotto aux champignons de l’Atlas160

et asperges vertes (20 min de préparation)

Magret de canard aux kumquats du jardin220

espuma de pomme de terre au comté

Les desserts

Sélection de fromages français fermiers
AOC150

et leur salade à l’huile de noix

Tête de moine « en frise »90

aux raisins blancs et salade aux herbes fines*

Reine de Saba90

(10 min)

Trio de crèmes brulées80
L’incontournable soufflé au Grand-Marnier 120

ou à l’orange (sans alcool) (Mini pour 2 pers - 20 mn de préparation)

Café gourmand 80

et sa déclinaison de desserts

La table "bistrot"

La salle à manger est ouverte tous les jours de 12h à 15h et de 19h30 à 22h30 (dernière commande).
Nos tarifs en Dirhams (1 euro équivaut à environ 11 Dhs).
Les plats sans gluten sont marqués par *.

Les entrées

Salade de haricots verts, tomates confites
et parmesan70

à l’huile d’olive bio*

Nuage de chèvre, carottes confites et ananas rôti90

Velouté de cèpes80
Tartare de langoustine110

à la mangue et avocats

Saumon fumé « maison » au thé vert130

crème brulée à l’estragon

Les poissons

Tartare de dorade,180

aux gingembres et radis

Poêlée de calamars190

aux citrons confits et olives noires

Filet de pageot ou de loup (suivant la marée)200

à la plancha, raviole d’araignée de mer

« Sole petit bateau » meunière250

ou rôtie aux herbes fines*

Les viandes

Emincé de rognon de veau,200

aux 2 moutardes

Cuisse de canard confite «maison»220

et grillée au thym*

Entrecôte XL,220

rassie sur train 350gr*

Côte de bœuf 900gr450

pour 2 personnes
(2 garnitures par pers aux choix)

Les pasta maison

Ravioles aux champignons160
Tagliatelles fruits de mer
ou carbonara*

(*Lardon de canard)

Les douceurs

Palette de sorbets de fruits de saison50

et glaces « Maison » (3 boules)*

Bavarois glacé de kiwi au croustillant60

noisette pralinée

Tarte fine aux pommes, 60

au caramel demi-sel

Trio de crèmes brulées80
Crème caramel d’autrefois60

LesSaveurs d’ici

La salle à manger est ouverte tous les jours de 12h à 15h et de 19h30 à 22h30 (dernière commande).
Nos tarifs en Dirhams (1 euro équivaut à environ 11 Dhs).
Les plats sans gluten sont marqués par *.

Les entrées

Bissara (soupe de fèves)90

Salades marocaines110

Assortiments de briouates110

Les poissons

Tajine de poisson et fruits de mer170

à la chermoula*

Pastilla aux fruits de mer190

Les viandes

Tajine d’agneau180

aux artichauts et petit pois *

Tajine de poulet180

aux fèves et poivrons

Tanjia façon « Marrakech »190

Pastilla au poulet190

L´assiette végétarienne
marocaine

Tajine de légumes*150

Les desserts

Pastilla60

au lait

Thé traditionnel à la menthe, 70

trio de pâtisseries marocaines

Salade de pêches70

à la menthe

LeCoin des enfants

La salle à manger est ouverte tous les jours de 12h à 15h et de 19h30 à 22h30 (dernière commande).
Nos tarifs en Dirhams (1 euro équivaut à environ 11 Dhs).
Jusqu’à 12 ans

En menu

Véritable Burger de bœuf 10% MG 170

et un délice au choix

Filet de poisson frais de la marée 170

et un délice au choix

(légumes au choix)

À la carte

Spaghetti à la Bolognaise 100

Brochette de bœuf grillé 140

Les délices

Mousse au chocolat 50

Surprise glacée de parfums au choix 60

En accompagnement au choix

Purée à l’ancienne, frites « maison », légumes du marché

riz basmati, salade verte

réalisé par Bernard Sésia : www.sesia.fr